咖啡师请进:泡咖啡产生涩味是怎么回事?
1、不过，这些电咖啡壶有一个问题，那就是绝大部分产品功率不够大，加热的水温不够理想的冲煮水温，往往做出来的咖啡会有酸涩的口味。大部分咖啡的理想冲煮水温是在90C到95C之间，咖啡豆产地品种不同和烘焙程度不同，最好的冲煮水温会不一样，但基本上在这个范围内。如果水温偏低，咖啡萃取不足，就会酸涩。
2、青涩：这种涩味通常是由于咖啡豆在采摘时果实还未完全成熟所导致的。未成熟的咖啡果实中含有较高的单宁酸和其他涩味成分，这些成分在后续的加工过程中难以完全去除，因此会在最终的咖啡中留下青涩的味道。为了避免青涩，咖啡生产者通常会选择在果实完全成熟后进行采摘。
3、涩：涩味在口腔里的表现是喝完之后，嗓子不舒服，会有发干的感觉。涩味的出现可能有几个原因，可能是咖啡豆烘焙的原因，也可能是咖啡制作方面的原因。咖啡 是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
4、咖啡粉用量与水的比例：当咖啡粉用量过多，而水太少时，会导致咖啡味道偏苦。这是因为咖啡粉中的苦味成分被过度提取。烘焙程度：深度烘焙的咖啡会刻意营造出苦味。烘焙过程中，咖啡豆中的某些成分会发生化学变化，产生苦味物质。
