懿管家商学院SCA已上线,带你进阶咖啡师
1、AST是Authorized SCA Trainer（认证SCA培训师）的简称，因为AST既具有培训授课又具有监考的角色，所以很多人会直接称之为“考官”。申请AST要求至少SCA的某任意模块通过高级，并且需要进行AST的申请与考试。拥有AST牌照，才有资格进行SCA课程的证书授予。
咖啡师培训课程体系
课程体系分为两部分： 理论知识：涵盖咖啡的历史、咖啡与中西方文化、咖啡产地与品种、咖啡种植过程、咖啡豆的采摘与加工、咖啡豆鉴别、咖啡烘焙、咖啡研磨、咖啡器皿选择与冲泡方法、咖啡辅料与包装、咖啡品鉴、咖啡与音乐、咖啡与艺术、咖啡与宗教文化、咖啡与健康、咖啡厅经营与管理等。
SCA的咖啡师培训体系分为六个主要模块：咖啡基础知识、生豆、烘焙、感官、意式咖啡和金杯冲煮，除基础知识外，每个模块分为初级、中级和高级，积分规则是：基础知识10分，初级5分，中级10分，高级25分，累积100分即可申请学位证书。
瑞幸的培训体系不仅注重理论知识的学习，更强调实践操作能力的培养。员工需要通过一系列的课程学习和实践操作，最终达到能够独立完成咖啡制作和销售服务的标准。为了确保培训效果，瑞幸还会定期组织考试，通过考试可以检验员工的学习成果。
首先咖啡文凭和AST是两个概念。咖啡文凭Coffee Diploma来自于SCAE（欧洲精品咖啡行业协会）的教育文凭体系，它是一个分模块、分阶段学习的体系，通过修满学分来获得相应咖啡文凭。是一个类似于校园当中的学历教育系统。
全国最好咖啡师培训
1、学咖啡最好的培训机构如下：中赫时尚咖啡学院 中赫时尚于2005年成立，中赫旗下咖啡培训机构拥有一流的教学场地和设备，专门从事国际咖啡师认证和精品咖啡创业营运培训，课程系列包括咖啡店运营、咖啡鉴赏、咖啡豆烘焙、咖啡店创业和咖啡竟赛实战训练等。
2、克丽玛咖啡培训则以创新精神和独特的教学理念为特色。学院不仅教授传统的咖啡制作技术，还鼓励学员探索新的咖啡风味和制作方法，培养具有创新思维的咖啡师。铂澜咖啡学院则注重学员的职业素养培养，除了技术课程之外，还设置了职业规划和市场营销等课程，帮助学员更好地适应职场环境，提升个人竞争力。
3、克丽玛咖啡培训学校：这所学校始创于2005年。此外，铂澜咖啡学院、EHS咖啡西点培训学院、王森咖啡西点西餐学院、安琳咖啡文化院等也是不错的选择。在选择机构时，建议考虑机构的教学资质和师资力量，以及课程的设置和实用性。
4、在成都学习咖啡，东华咖啡师职业培训学校是一个值得推荐的选择。作为在成都开设时间最长的培训机构，东华咖啡师职业培训学校积累了丰富的教学经验，拥有专业的教师团队。值得一提的是，这里的老师均是国家高级咖啡师考评员，这意味着他们在咖啡行业拥有深厚的理论知识和实践经验。
