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济南香椿啥时采摘?
济南的香椿一般情况下要到四五月份才能采摘,如果太早的话树叶太少,如果太晚的话就太老了,四五月份香嫩可口,还不至于太嫩造成味道太淡,是北方传统名菜,既可以上的了大席,也可以作为居家小菜,可以说老少皆宜,美味无比,尤其是早春时节,到山上采摘以后,自己进行加工,非常有乐趣!
哪里的香椿好?
山东章丘的香椿最好
山东省济南市章丘市文祖镇南部山区,境内山脉纵横,植被繁茂,风景奇秀、气候独特,为天然无污染环境区。优越的地理条件,造就了文祖当地得天独厚的农作物生长条件,物产丰富,其中尤以文祖香椿闻名。文祖香椿芽体肥嫩、叶色红艳,油光闪亮,红中透一丝绿色口感:文祖香椿香气浓郁,渗人心扉文祖香椿富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素,营养成分含量较一般香椿更高。
阜阳市太和县的香椿好
太和香椿是安徽省阜阳市太和县的特产,安徽省名特产品,相传已有一千多年悠久历史。太和香椿的特点是肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质,清脆可口,尤以谷雨前椿芽品质优良,芽头鲜嫩,色泽油光,肉质肥厚,清脆无渣,佳誉驰名中外。据悉,乾隆四十年春,纪晓岚受学生祝顺昌之托,将十坛太和腌制椿芽,进献乾隆皇帝,乾隆品尝后,赞不绝口,点为"贡椿",名扬天下。
生长在野地山坡上的香椿好!
野外环境中生长的香椿<当地叫红椿树>树,在春季刚发出的嫩芽,味香鲜最好吃。而现时有大棚种植的香椿芽,色味型与野生的有明显差别。
香椿为时令蔬菜,是植物嫩芽也叫植物菜,不易保存,当天采摘当天售出。
其做法一般是凉拌最好吃,香而粗纤维,嫩而脆爽,<一定开水焯熟,去草酸和有害毒素>广受消费者欢迎。
我国优质香椿产地有太和香椿、赵八洞香椿、上方山香椿、鹿泉香椿、大竹香椿、孙家湾香椿、桐柏香椿、郧西香椿、瓦屋香椿芽、芮城香椿等。
香椿原产地是中国,椿芽可食用,属于时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,常用来制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐等,受到很多人的喜爱。
济南摘香椿芽的地方?
,济南市南部山区及历城区的彩石街道办事处的山坡地,等都有大量的香椿树,但这树都是人家村民各家各户的,他们都是摘了以后去集市去卖的。是不让别人随便去摘的,如果你想吃香椿只有到集市上去买才行。
香椿哪里产的好?
安徽的太和香椿、山东的赵八洞香椿和房山的上房山香椿,颇为著名。
1.太和香椿是安徽省阜阳市太和县的特产,安徽省名特产品,相传已有一千多年悠久历史。太和香椿的特点是肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质,清脆可口,尤以谷雨前椿芽品质优良,芽头鲜嫩,色泽油光,肉质肥厚,清脆无渣,佳誉驰名中外。据悉,乾隆四十年春,纪晓岚受学生祝顺昌之托,将十坛太和腌制椿芽,进献乾隆皇帝,乾隆品尝后,赞不绝口,点为"贡椿",名扬天下。
2.赵八洞香椿是山东省济南市章丘区的特产,尤其以赵八洞风景区附近的红芽香椿为最好。赵八洞香椿品种繁多,种质资源丰富,主要以红芽香椿、绿芽香椿两个品种为主。赵八洞香椿的特点是芽体肥嫩、色泽艳丽、香气浓郁、营养丰富、质佳味美被誉为上品。
3.上方山香椿
上方山香椿是北京市房山区的特产,顶芽底端粗大,梗粗叶小,叶厚芽嫩,颜色紫红,叶面油亮,香气浓郁。这里出产的上方山香椿营养丰富,品质优良,富含总膳食纤维、还原糖及维生素 C 等,受到很多消费者的喜爱。
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