懿管家商学院SCA已上线,带你进阶咖啡师
1、AST是Authorized SCA Trainer（认证SCA培训师）的简称，因为AST既具有培训授课又具有监考的角色，所以很多人会直接称之为“考官”。申请AST要求至少SCA的某任意模块通过高级，并且需要进行AST的申请与考试。拥有AST牌照，才有资格进行SCA课程的证书授予。
如何选挂耳咖啡?WBC冠军咖啡师的推荐是什么?
赢得WBC世界咖啡大赛中国冠军的潘志敏向我们推荐了全新的瑞幸咖啡沙龙的精品挂耳咖啡系列。这一系列的咖啡豆都来自世界上高质量的咖啡产区，例如埃塞俄比亚的耶加雪菲，哥伦比亚的薇拉。它们由100％当地的阿拉比卡咖啡豆制成，并经过精细研磨，进行专业烘焙。不同起源的阿拉比卡咖啡豆带来不同的口味和风味。
COLIN PLUS 花魁0 埃塞俄比亚古吉罕贝拉 轻度烘焙咖啡豆，源自柯林咖啡，一家成立于2006年的高端咖啡品牌。柯林咖啡专注于打造中高端咖啡饮品，以其精选的咖啡豆和便携式挂耳咖啡闻名。
瑞幸咖啡：瑞幸咖啡（luckin coffee），隶属于瑞幸咖啡（北京）有限公司，全球领先的咖啡新鲜式：优选上等阿拉比卡豆，由WBC（世界咖啡师大赛）冠军团队精心拼配，新鲜烘焙，新鲜现磨。luckin coffee倡导更灵活的购买体验，遍布各商圈写字楼，可自提可配送，已成为咖啡新零售代表连锁品牌。
云南咖啡豆有哪些独特的选购技巧?
1、检查烘焙日期：新鲜的咖啡豆通常在烘焙后的几周内风味最佳。购买时应查看包装上的烘焙日期，尽量选择新鲜烘焙的咖啡豆。询问品种：云南咖啡豆有多种品种，包括阿拉比卡和罗布斯塔等。不同品种的咖啡豆风味差异较大，了解品种特性有助于选择符合个人口味的咖啡豆。
2、烘焙日期。 购买咖啡豆前，一定要记得检查包装上是不是有标示烘焙日期。知道咖啡豆的烘焙日期是很重要的喔，因为咖啡豆如果不新鲜，不只风味会大大减损，还可能产生出有害身体的毒素！而且知道烘焙日期，也可以帮助你计算养豆时间，在最佳赏味期内品尝你的咖啡。
3、咖啡豆的选购 0闻：将咖啡豆靠近鼻子闻一闻，如果能闻到咖啡的香气，则说明咖啡豆非常新鲜。若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。
4、观察外观：好的咖啡，其外观一般呈现统一的颜色，且光泽度较好。若发现咖啡豆有受潮或霉变现象，则不宜选购。咖啡豆的新鲜程度也是一大考量因素，新鲜烘焙的咖啡豆通常颜色更为鲜明。 闻香：通过嗅觉判断咖啡的香气是否浓郁、纯净。
