懿管家商学院SCA已上线,带你进阶咖啡师
1、AST是Authorized SCA Trainer（认证SCA培训师）的简称，因为AST既具有培训授课又具有监考的角色，所以很多人会直接称之为“考官”。申请AST要求至少SCA的某任意模块通过高级，并且需要进行AST的申请与考试。拥有AST牌照，才有资格进行SCA课程的证书授予。
咖啡怎么做,有教程吗
选择咖啡豆 准备手磨咖啡时，最重要的是挑选优质的咖啡豆。在选购时，注意咖啡豆的种类、产地、烘焙程度等因素。如果是新手，可以选择一些知名品牌的咖啡豆，以了解自己的口味喜好。 磨咖啡豆 将挑选好的咖啡豆放入磨豆器中。一般情况下，每30克咖啡豆可制作一杯美式咖啡。
用手动咖啡机磨粉，动作要缓慢，避免过快产热，使咖啡豆中的二氧化碳流失，影响香气。磨好的咖啡粉需要装入咖啡机自带的两人份漏勺，并用压板压实，确保萃取均匀。预热咖啡机时，先将咖啡杯置于顶上预热，弃用第一杯水，再将漏勺装入咖啡机，按下启动键开始萃取。根据个人口味添加牛奶或糖，制作完成。
第一步：选择咖啡豆 当准备手磨咖啡时，最重要的是选取好的咖啡豆。选购时要注意所选咖啡豆的种类、产地、烘焙程度等因素。若是新手可以选择一些品牌的咖啡豆，以了解自己口味喜好为主。第二步：磨咖啡豆 将选择好的咖啡豆放入磨豆器中，一般情况下每30g咖啡豆可制作一杯美式咖啡。
咖啡师岗位职责
1、咖啡师的主要职责包括：每天开机前仔细检查所有设备，一旦发现故障或潜在问题，立即上报。每天早上进行物品检查，确保库存充足，以避免延误咖啡售卖。根据顾客需求，制作各种饮品，确保操作符合公司制定的标准，保持优雅举止，保证饮品外观吸引人。在保证饮品品质的同时，咖啡师还需控制成本，避免浪费。
2、咖啡师岗位职责1 热爱咖啡、热爱制作咖啡，其中包括：咖啡机的使用与维修、各种咖啡壶具的使用、花式咖啡拉花、简单几种简餐、甜点的制作。
3、咖啡师负责清洁咖啡馆内外的卫生，确保工作环境整洁，制作咖啡时需穿戴围裙，方便携带咖啡制作工具。他们需监督咖啡的出品质量，确保每一杯咖啡都是新鲜现磨，使用优质水源和牛奶，咖啡杯、碟、勺等器具需提前预热。
4、咖啡师的主要职责是制作各类咖啡饮品，确保饮品的品质和口感，同时还需要了解各种咖啡豆的知识，能够向顾客提供专业的建议。服务员则主要负责接待顾客，提供菜单介绍，接受点单，以及保证顾客在店内用餐的舒适体验。每个岗位都会提供相应的培训，确保员工能够胜任工作。
5、咖啡师岗位职责有以下几点1：开店前要做好开吧准备（包含清理吧台，打扫店内卫生，预热咖啡机，检查磨豆机刻度等）2：制作每天都萃取方案，每家咖啡馆的方案都会根据豆子的变换，和当天的室内温度而改变，这个可随时调整，然后做好测试之后才能开始售卖咖啡。
6、咖啡师助理又称初级咖啡师，是从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。初级咖啡师的主要职责：为来宾提供优质服务。保持环境卫生，保证客人消费感受。协助咖啡师做出完美产品，保证产品质量。协助做好咖啡厅的介绍和宣传工作。
学做咖啡需要多长时间
在咖啡馆兼职或实习，每天练习2~3小时。成果：能稳定出品，通过SCA初级考试。 进阶精通（6个月~2年）内容：高级拉花（复杂图案）、手冲咖啡变量控制（注水手法、滤杯选择）。烘焙咖啡豆、杯测与风味品鉴（酸度、甜度、余韵）。比赛级技巧（如World Barista Championship备赛）。
学习咖啡技术的时间长短因人而异，一般而言，两个月左右的时间可以掌握基础技术，具备一定的工作能力，从而找到工作。然而，这并非一成不变的规则，具体时间取决于你期望达到的技术水平。对于初学者来说，两个月的学习已经足够让他们掌握制作咖啡的基础技能，如磨豆、萃取等。
两个月左右，时间太短根本学不到技术，太长时间也没必要，一般两个月就可以找工作了。此外这取决你要想学得一个什么水平，终究学海无涯，要想在咖啡的城市道路上越来越远，那就是一辈子的学习过程。一般状况学中级的咖啡师，只要两个月上下的时间段就可以学好。
费用范围：一般来说，入门级别的咖啡技能训练学习费用在30004000元不等。学习时间：这类课程的学习时间通常在2030天内。城市差异：具体费用还会因所在城市的不同而有所差异。系统咖啡师培训：费用范围：对于更系统、全面的咖啡师培训，费用可能会更高。有信息表明，某些培训费用可能在1万多。
