咖啡师培训课程体系
课程体系分为两部分： 理论知识：涵盖咖啡的历史、咖啡与中西方文化、咖啡产地与品种、咖啡种植过程、咖啡豆的采摘与加工、咖啡豆鉴别、咖啡烘焙、咖啡研磨、咖啡器皿选择与冲泡方法、咖啡辅料与包装、咖啡品鉴、咖啡与音乐、咖啡与艺术、咖啡与宗教文化、咖啡与健康、咖啡厅经营与管理等。
SCA的咖啡师培训体系分为六个主要模块：咖啡基础知识、生豆、烘焙、感官、意式咖啡和金杯冲煮，除基础知识外，每个模块分为初级、中级和高级，积分规则是：基础知识10分，初级5分，中级10分，高级25分，累积100分即可申请学位证书。
首先咖啡文凭和AST是两个概念。咖啡文凭Coffee Diploma来自于SCAE（欧洲精品咖啡行业协会）的教育文凭体系，它是一个分模块、分阶段学习的体系，通过修满学分来获得相应咖啡文凭。是一个类似于校园当中的学历教育系统。
咖啡师学徒都做些什么
咖啡师学徒的学习内容涵盖了咖啡制作、咖啡知识和服务技能等多个方面。具体而言，学徒初期可能会先做一些杂务，比如整理桌椅、保持餐厅清洁等3。通过这些基础工作，学徒能够更好地了解咖啡店的运营环境和日常管理4。在实践中，学徒需要掌握一系列专业技能，包括磨豆、冲泡和拉花等5。
咖啡店学徒在工作中主要职责涉及咖啡制作、豆类知识、咖啡机操作和客户服务。在资深咖啡师指导下，从基本清洁和准备工作开始，逐步学习磨豆、冲泡、拉花等高级技能。日常工作内容多样，包括咖啡知识学习、操作咖啡机、制作咖啡、练习拉花、清洁与维护、客户服务和销售技巧。
除了学习咖啡制作技术，学徒们还需要做大量的辅助工作。这不仅包括清洁咖啡机、整理工作台等日常维护任务，还可能涉及到为顾客提供服务，比如点单、递送饮品等。这些辅助工作虽然看似琐碎，但对于提升整体服务意识和团队协作能力至关重要。此外，学徒们还需要参与一些顾客互动活动。
最后，咖啡学徒需要参与团队协作和咖啡文化推广活动，以提高自己的技术和专业素养。这些活动不仅能够增强团队合作能力，还能提升个人的咖啡文化素养。总而言之，咖啡学徒是咖啡行业学习和实践的重要阶段。通过不断努力和学习，他们可以成为一名具备资质的专业咖啡师，并在咖啡行业中实现个人的职业发展。
参与店铺日常运营，管理库存、清洁咖啡设备、维护店铺环境，确保店铺顺畅运作。持续学习与实践，参加培训课程，参与咖啡比赛，通过实践提升技能。保持对咖啡行业的热情，提升责任感与品质追求，培养专业素养。
咖啡师学徒需要做什么
1、咖啡师学徒的学习内容涵盖了咖啡制作、咖啡知识和服务技能等多个方面。具体而言，学徒初期可能会先做一些杂务，比如整理桌椅、保持餐厅清洁等3。通过这些基础工作，学徒能够更好地了解咖啡店的运营环境和日常管理4。在实践中，学徒需要掌握一系列专业技能，包括磨豆、冲泡和拉花等5。
2、除了学习咖啡制作技术，学徒们还需要做大量的辅助工作。这不仅包括清洁咖啡机、整理工作台等日常维护任务，还可能涉及到为顾客提供服务，比如点单、递送饮品等。这些辅助工作虽然看似琐碎，但对于提升整体服务意识和团队协作能力至关重要。此外，学徒们还需要参与一些顾客互动活动。
3、首先，他们需要学习并理解咖啡的品种、种植地区、生长环境以及采摘工艺等基础知识。这有助于他们了解咖啡的来源及其品质差异。其次，咖啡学徒需要掌握咖啡烘焙、调配以及萃取技术方面的理论知识与实际操作技巧。通过这些技能的学习，他们能够制作出不同风味的咖啡饮品。
4、咖啡师学徒还需要承担清洁和维护工作的职责。他们需要定期清洁咖啡机、咖啡杯、豆仓等设备，确保工作环境的清洁卫生，为顾客提供一个舒适、卫生的消费环境。在团队合作方面，学徒需要与其他咖啡师及员工密切合作，共同完成工作任务。通过协作，他们能够学习到如何在团队中发挥自己的作用，培养团队合作精神。
5、咖啡店学徒在工作中主要职责涉及咖啡制作、豆类知识、咖啡机操作和客户服务。在资深咖啡师指导下，从基本清洁和准备工作开始，逐步学习磨豆、冲泡、拉花等高级技能。日常工作内容多样，包括咖啡知识学习、操作咖啡机、制作咖啡、练习拉花、清洁与维护、客户服务和销售技巧。
6、咖啡学徒需深入掌握咖啡基础知识，包括咖啡历史、种类、产地、种植与烘焙方法，了解阿拉比卡与罗布斯塔豆的特点及其独特味道。掌握咖啡制作技能，熟练操作各种咖啡类型，如意式浓缩、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等。需精确控制咖啡粉研磨、水温、萃取时间等参数。
咖啡学徒需要做什么
咖啡师学徒的学习内容涵盖了咖啡制作、咖啡知识和服务技能等多个方面。具体而言，学徒初期可能会先做一些杂务，比如整理桌椅、保持餐厅清洁等3。通过这些基础工作，学徒能够更好地了解咖啡店的运营环境和日常管理4。在实践中，学徒需要掌握一系列专业技能，包括磨豆、冲泡和拉花等5。
首先，他们需要学习并理解咖啡的品种、种植地区、生长环境以及采摘工艺等基础知识。这有助于他们了解咖啡的来源及其品质差异。其次，咖啡学徒需要掌握咖啡烘焙、调配以及萃取技术方面的理论知识与实际操作技巧。通过这些技能的学习，他们能够制作出不同风味的咖啡饮品。
除了学习咖啡制作技术，学徒们还需要做大量的辅助工作。这不仅包括清洁咖啡机、整理工作台等日常维护任务，还可能涉及到为顾客提供服务，比如点单、递送饮品等。这些辅助工作虽然看似琐碎，但对于提升整体服务意识和团队协作能力至关重要。此外，学徒们还需要参与一些顾客互动活动。
咖啡店学徒在工作中主要职责涉及咖啡制作、豆类知识、咖啡机操作和客户服务。在资深咖啡师指导下，从基本清洁和准备工作开始，逐步学习磨豆、冲泡、拉花等高级技能。日常工作内容多样，包括咖啡知识学习、操作咖啡机、制作咖啡、练习拉花、清洁与维护、客户服务和销售技巧。
咖啡师学徒还需要承担清洁和维护工作的职责。他们需要定期清洁咖啡机、咖啡杯、豆仓等设备，确保工作环境的清洁卫生，为顾客提供一个舒适、卫生的消费环境。在团队合作方面，学徒需要与其他咖啡师及员工密切合作，共同完成工作任务。通过协作，他们能够学习到如何在团队中发挥自己的作用，培养团队合作精神。
咖啡师的薪资水平普遍不高，学徒的薪酬更是较低，通常起薪很低。学徒需要做各种杂活，从清洁到准备咖啡，样样都要干。具体薪资水平大约在1000元左右，但这个数字会因城市的不同而有所差异。
