咖啡师培训教程(咖啡师的培训)

咖啡拉花是谁发明的啊?有什么教程呢?

1、咖啡拉花,又称作拿铁艺术(Latte Art),是一种通过在咖啡表面上绘制图案的艺术形式。它最早起源于20世纪80年代的美国西雅图,由大卫·休谟(David Schomer)在制作拿铁咖啡时无意中发现的。

2、咖啡拉花是大卫休谟的一名美国咖啡师发明的。咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。关于咖啡拉花的起源,其实一直都没有十分明确的文献,只知道当时在欧美国家。

咖啡师培训教程(咖啡师的培训)

3、什么是拉花 拉花英文 Latter Art,直译过来称为“牛奶的艺术”一般指在萃取完毕的espresso的基础上进行再加工的方式,我们将这种出品方式称为“咖啡拉花”拉花起源于欧美,据说是1988年,美国人大卫.休莫在一次偶然的机会,为客人打包咖啡,加入牛奶时,不经意间在咖啡上面形成一个漂亮的图案。

4、咖啡拉花的制作过程可以分为以下几个步骤:选择咖啡豆:制作咖啡拉花的第一步是选择优质的咖啡豆。一般来说,中度烘焙的咖啡豆更适合制作拉花,因为这种烘焙程度的咖啡豆具有较浓郁的香气和适中的酸度,有助于制作出层次分明的拉花图案。研磨咖啡豆:将选好的咖啡豆研磨成适合意式浓缩咖啡的细度。

5、咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

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