正宗重庆酸菜鱼培训成都哪儿可以学正宗川菜
这个是属于重庆江湖菜，学这个建议到专业的烹饪学校来学，酸菜鱼、辣子鸡、啤酒鸭、芋儿鸡、水煮鱼、毛血旺、泡椒牛蛙、乌江鱼、黔江鸡杂等都是重庆比较出名的江湖菜，都可以学到。
正宗的酸菜鱼技术教学点可以通过多种途径寻找：专业培训学校：许多烹饪培训学校都设有专门的川菜或重庆菜课程，其中往往包含酸菜鱼的制作技术。这些学校通常拥有专业的师资力量和完善的教学设施，能够确保学员学到正宗的酸菜鱼制作技艺。可以通过网络搜索或咨询当地烹饪爱好者了解相关学校的信息。
学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。
其以鲜鱼与四川泡菜煮制的做法，逐渐在民间普及。餐馆推广：20世纪90年代初，酸菜鱼开始流行于重庆大小餐馆，并随着重庆厨师的推广，迅速传遍全国，成为重庆菜“走出去”的先锋之一。
泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。
