西安品诺小吃培训学校,西安品诺小吃培训学校怎么样

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西安品诺小吃春饼做法?

1、面粉:水=5:3

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2、和面务必要用温水,才能又软又筋道

3、叠着擀皮是项技术活,不同于擀饺子皮,这个要先均匀压一压,再从内向外擀

用料

#饼皮 

面粉 500克

豆油 30克

60度温水 280克

盐 5克

#油酥 

面粉 50克

放凉的熟豆油 60克

做法步骤

步骤 1

500g面粉、5G 盐、30g油拌匀,再分次加入总共280g的温水

步骤 2

先拌成絮状,再揉光,盖上盖子醒面30分钟

步骤 3

醒面的时候和油酥,用来防春卷皮粘连。50g面粉加60g豆油,拌均即可

步骤 4

取出醒好的面团,搓成长条,取30g一个剂子

步骤 5

手压一压,再擀成巴掌大(这时不要求薄,主要做到圆+均匀),连续擀9个相同大小的皮

步骤 6

一层皮,上一层油酥,抹均(包括边上),再摞一层皮,总共约摞9层皮

步骤 7

用手护着,轻轻压一下,再上擀面杖

步骤 8

先不滚,采用按压的方式把饼压薄,再用擀面杖滚匀

步骤 9

擀面杖滚的时候从里到外发力,使得在压饼皮时中间的油酥也能均匀分布,擀的力道不要大

步骤 10

翻一面,按压-滚平-由内向外擀平的方式再来一遍

步骤 11

如此反复,完成后整摞一起水开后上笼蒸10分钟

步骤 12

出锅后用碗压着,上刀画一圈,就是一摞均匀的圆春饼皮了

步骤 13

吃的时候一张张分开即可

品诺王老师的油炸糕教程?

食材清单

糯米面

300克

黄粘米面

150克

豆油

1000克

自制豆馅

适量

烹饪步骤 共8步

1

称好份量。

2

搅拌均匀。

3

用温水和面无干面。

4

先把豆馅搓圆。

5

没有标准,取适量的面用手拍成薄片,放适量的豆馅,用胡口把它包严,两手一上一下交替拍扁。

6

油九层热时放入,根据锅大小油量多少,每次别放多,我一次放四个炸,

7

让他快速定型,关中火用笊篱轻压着油炸糕划圈,慢慢炸金黄,用笊篱敲油炸糕有酥脆声就炸好了。

8

捞出。

西安品诺小吃牛筋面的做法?

材料

牛筋面250g、黄瓜半根、小豆芽50g、大蒜少许

调料

盐2g、鸡精1g、味精1 g、香油2g、香醋5g、辣椒油5g

制作方法如下:

1、黄瓜切丝,小豆芽焯水控凉,大蒜切末。

2、将牛筋面放入小盆中,加盐,味精,鸡精,香油,香醋,辣椒油,蒜末搅拌均匀。

3、将黄瓜丝,熟小豆芽也倒入盆中搅拌,搅拌均匀倒入盘中即可食用。

喜欢吃芝麻酱,芥末的可以加点在里面,味道更好吃。

牛筋面必须用牛筋面机器压制自熟。

你可以到大的爱家超市去买现成的,回来再做。

1.凉拌:用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感极佳。

2.热炒:像米线一样在锅中爆炒,筋度很好口感独特。

3.如果下在汤中,最好是羊肉汤,别具风味!

到此,以上就是小编对于西安品诺小吃培训学校的问题就介绍到这了,希望介绍关于西安品诺小吃培训学校的3点解答对大家有用。